生吃洋葱可能呵护血管、降血压的说法由来已经久，甚至于有人说洋葱便是可能吃的心脏支架。

你知道吗？有钻研发现洋葱尚有降血糖的成果！

世卫机关的专家钻研发现，巴基斯坦人之以是不易患糖尿病，与他们爱吃洋葱无关。审核发现，巴基斯坦人每一人天天至少要吃掉两个（约400克）洋葱。

洋葱不会着落瘦弱非糖尿病人群的血糖水平，而少许食用洋葱却可能着落糖尿病患者的血糖水平。

紫洋葱仍是白洋葱营养价格更高？生吃仍是熟吃*佳？明天就来科普一下。

吃洋葱尚有哪些益处？

洋葱属百合科葱属，又名球葱、圆葱、玉葱。

由叶、茎以及根组成，咱们艰深吃的洋葱是它的鳞片状茎全副——鳞茎，也便是洋葱头。

洋葱头贮存着洋葱的大全副养料，因此其营养也**丰硕。除了含有碳水化合物、卵白质、水溶性维生素以及钙、铁、硒等矿物资外，还含有多种具备配合生物活性的营养物资——含硫化合物、类黄酮、甾体类、多糖、前线腺素等动归天学物资。

这些营养物资都使患上洋葱具备较高的营养价格以及瘦弱成果。洋葱具备抗菌、抗氧化、降血糖、降血脂、降胆固醇等浸染，对于血汗管疾病、糖尿病、癌症、骨质涣散、消瘦等疾病也均有改善浸染。

洋葱可能防癌？

是可能吃的心脏支架？

公司坐落于山东省德州市武城经济开发区，是我国暖通设备、人防设备等定点生产企业。公司主要生产抗震支架、管廊支架、装配式支架、中央空调主机及末端系列产品、净化工程产品、电力设备、通风类产品、人防设备、防腐系列、玻璃钢制品等系列，1000余种优质产品，具有较强的生产能力和雄厚的技术力量，是集设计、生产、安装于一体的专业生产企业。

钻研发现，洋葱中的多种成份均具备肿瘤防御浸染。

硒可能使肿瘤细胞发生凋亡，抑制肿瘤新生血管的天生；

槲皮素可抑制肿瘤细胞增殖、黏附；

含烯丙基的硫化物能阻断癌细胞DNA的组成以及复制，实用抑制胃癌、食道癌以及结肠癌等癌症；

类黄酮可翦灭从容基，抑制肝癌以及结肠癌等肿瘤细胞的愿望。

在人群钻研中也发现，削减包罗洋葱在内的葱属类蔬菜的摄入可着落胃癌、结直肠癌、食管癌、前线腺癌等癌症的发气焰险。

在血汗管疾病中，洋葱也分心脏支架的美称。

前线腺素A能扩充血管、着落血液黏度、防御血栓组成；

S-丙基半胱氨酸、S-甲基半胱氨酸亚砜、环蒜氨基酸等氨基酸都可能着落血液中胆固醇含量；

类黄酮细小的抗氧化能耐可翦灭血液中少许的从容基，削减从容基对于血管的危害。

洋葱所含的多种营养物资经由多种蹊径呵护着血汗管的瘦弱。

哪些人群不倡导吃洋葱？

生洋葱中的宽慰性物资含量高会对于胃黏膜产生宽慰，引起肠胃不适，以是胃炎、胃溃疡以及十二指肠溃疡等患者都不倡导吃生洋葱。

生洋葱对于胃宽慰大，但不象征着吃熟洋葱就没事了。不论生熟，吃洋葱后肠胃都简略产气，引起腹胀腹痛，以是胃肠手术患者也不倡导吃洋葱。

此外，易过敏体质的人以及患了皮肤瘙痒性疾病患者也不倡导吃洋葱。

紫色、黄色、红色洋葱哪种更好？

洋葱种类按葱头外皮色调可分为紫色、黄色以及红色三大类种类。

三者的主要区别有：

● 在营养成份上，紫色洋葱富含花青素，蒜素以及槲皮素含量也更高；黄色以及红色洋葱富迷糊萝卜素，维生素C含量高。

● 在口感上，紫色洋葱肉质薄，辛辣味较重；红色洋葱水份含量高，肉质厚，辛辣味较轻；黄色洋葱辣味也较轻，口感较紫色以及红色甜。

● 辛辣味轻的红色以及黄色洋葱很适宜生吃，而辛辣味重的就适单干为调味料入菜。以是筛选洋葱种类时大师可能依据食用方式以及兴致的口感妨碍抉择。

而在购买洋葱时还需要留意如下多少点：

首先，审核洋葱详情。洋葱外皮去世板残缺无侵蚀，洋葱根部去世板无新根芽萌出，诠释洋葱贮存的好。

其次，买以前未必捏捏洋葱，感应下洋葱质感。自摸越硬诠释洋葱含水量越高，越别致。

切洋葱时泪流不止，想必大师都履历过。这是因为，切洋葱时，洋葱细胞割裂监禁蒜氨酸酶与氨基酸反映天生硫代丙醛-S-氧化物。而硫代丙醛-S-氧化物易挥发弥漫于空气中，与眼睛打仗后可宽慰角膜上的游离神经末梢，宽慰泪腺流出眼泪。

以是想要切洋葱不流泪，可能试试如下多少种方式：

一、把洋葱放冰箱冷藏后再切，着落洋葱温度，以减慢硫代丙醛-S-氧化物的挥发。

二、把洋葱切开后在水里泡会儿，因为硫代丙醛-S-氧化物易溶于水，泡水后也会削减硫代丙醛-S-氧化物的挥发。

三、*重大的方式便是戴上护目镜了。（本文专家：张峥，苏州大学营养与食物卫生学博士）

（作者：147小编）